モルタル（mortar）とは、一般的にはセメント・砂・水を練り混ぜたセメントモルタルを指します。このほかに、セメントの代りに石灰・石膏などを砂を加えた石灰モルタル、石膏モルタル等があります。建造物の壁や床に塗ったり、コンクリートの表面仕上げ、ブロック等の接合、目地材料にも用いられるほか、モルタル板・モルタル煉瓦・セメント瓦などの成形原料として用いられている。耐火性があり、表面が硬くて強度が大きい等の特徴を持つが、乾燥による収縮亀裂を起こし易い欠点もあります。
