吸水率とは、ある材料（タイル、煉瓦、石材など）が含むことができる水の量を百分率で表した数値です。または、材料を水に浸して十分水を吸わせ、吸水量を乾燥物一定量に対する比率で表した数値共言えます。ある材料に空隙が多いとその空隙に水が入るため、吸水率が高くなります。 吸水率が高いと言うことは、中身が「すかすか」で水を良く吸ってしまい、空孔が多いため、強度も弱くなります。
