客土とは、新たに土を場外から搬入して埋め戻しに用いたり、敷地に用いたりする目的で搬入する土のこと。計画地での良質の土と従来の土を取り替えることも含まれる。 性質の違う土を他の場所から運び入れる土壌改良方法のひとつで、土壌が植栽する植物に適さない場合に、質のよい表土にして植物や作物の育ちをよくするときに用いられる。