鋤取りとは、土工事の一種で、表土等をある一定の厚みに薄く取り除くことをいい、此の作業の事を鋤取り作業と言います。また、根切り底の地盤面の余分な起伏を所定の高さに平らに削り取ることや床付けの前に面を乱さないよう加減しながら、平らに削り取ることなども言います。
